Buongiorno a tutti! Oggi parliamo di olio. La Sardegna è infatti una delle regioni italiane che producono in maggiori quantità olio di qualità. Il processo che porta alla sua produzione inizia con la raccolta delle olive. Queste vengono fatte cadere dagli alberi su apposite reti e poi portate via per procedere alla spremitura. Successivamente si procede all'imbottigliamento. L'introduzione della cultura dell'ulivo in Sardegna risale all' VIII- VII secolo a.C., ad opera probabilmente di popolazioni di origine minoica. In seguito, la caduta dell'Impero Romano provocò un declino dell'agricoltura sarda e quindi anche dell'olivo che si riprese soltanto in epoca pisana tra il XII e il XIII secolo. Grazie a ciò possiamo ancora oggi godere di questi prodotti della nostra terra.
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